EN EL MARCO DEL PROYECTO DE "ATUN DEL PACIFICO", LOS ESTUDIANTES DE PATRIMONIO Y CULTURA GASTRONOMICA VAN A ANALIZAR EL VALOR CULTURAL, SOCIAL, NUTRICIONAL, OATRIMONIAL Y ECONOMICO DEL ATUN, PARA CREA MATERIAL Y EN UNA SEGUNDA FASE CAPACITA A COLABORADORES, ENTORNO CERCANO Y COMUNIDAD EN GENERAL SOBRE EL VALOR DEL ATUN PARA LA ECONOMIA Y DESARROLLO LOCAL.