Cada grupo de estudiantes seleccionará una pequeña empresa del cantón Manta (tienda, ferretería, restaurante, panadería, pescadería, farmacia, entre otras). Posteriormente, deberán identificar un proceso organizacional que consideren susceptible de mejora y responder la siguiente pregunta: ¿Qué proceso necesita mejorar la empresa y qué datos lo demuestran? Los estudiantes deberán: Identificar el proceso que será objeto de análisis Recopilar datos básicos mediante observación, entrevistas para elaborar una ficha que incluya el proceso analizado, problema identificad y la propuesta de mejora