FoodOp ULEAM es una plataforma digital de simulación diseñada para fortalecer el aprendizaje práctico de los estudiantes de las carreras de Hospitalidad y Hotelería, Gastronomía y Turismo de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí (ULEAM). El simulador recrea el funcionamiento de un restaurante en un entorno virtual, permitiendo a los estudiantes asumir el rol de gerentes, administradores o supervisores de establecimientos de alimentos y bebidas, enfrentándose a situaciones reales de gestión operativa y toma de decisiones basada en datos. La plataforma integra los principios de la economía