TunaFleet 4.0: Diseño del Sistema Digital de Control Estadístico de Procesos (CEP) y Simulador de Exportación B2B para la Industria Atunera

Plataforma de Calidad 4.0 que aplica sensores IoT y Control Estadístico de Procesos (C_pk) para clasificar automáticamente el atún desembarcado según su estabilidad térmica en bodegas, conectando la flota con un simulador de exportación B2B respaldado por Pasaportes Digitales de Inocuidad.